Albahaca

Planta

Propiedades de la

Albahaca: (Ocimum basilicum).

Otros nombres: alfavaca, basil, toronjina, yerba real, albahaca dulce, albahaca de jardín.

Originaria de Irán, de la India, y de zonas tropicales de Asia. Aunque se ha extendido su cultivo por todos los países de clima templado.

Desprende un aroma suave inconfundible.

Descripción: es una hierba anual, cultivada como perenne. Alcanza entre 30 y 50 cm. de altura, con hojas de un verde lustroso, ovaladas, dentadas y de textura sedosa. Las flores se sitúan en grupos de 6 rodeando el tallo. Son blancas o de color rosa o violáceo. Su esencia, es rica en el compuesto aromático: linalol. Es de la familia de las Labiadas.

Es una planta muy sensible al frío o heladas. Se cultiva en semillas, tanto en invernaderos como en macetas.

Todos la utilizamos para hacer el pesto, o menestrum, en la cocina mediterránea.

PROPIEDADES MEDICINALES:

• Es Antiespasmódico.
• Digestiva. En una indigestión , infusión con 35 gm. de la planta por litro de agua.
• Estimulante suprarrenal.
• Alivia el dolor de cabeza, la jaqueca en infusión con la mezcla de menta y anís.
• Antiséptico.
• Sedante natural.
• Combate el insomnio.
• Dolores menstruales, alivia el dolor.
• En infusiones unas 6 hojas por un vaso de agua, es más efectiva con la albahaca fresca, juntamente las hojas con las flores y unas gotas de limón, azúcar, resulta muy sabroso.
• Es desinfectante, para dolencia de la boca, se puede hacer gárgaras.
• Se utilizan también para dar sabor a los cocidos, los guisos. Se puede poner en cualquier comida, sólo que no mezclar con los hongos, ya que son sabores que no armonizan muy bien. La puede comer cruda o cocida.
• Espanta su olor también a los mosquitos, para prevenir picaduras.
• Para hacer el té, ponga 30 hojas de albahaca en un litro de agua, deje reposar unos 15 minutos, y si desea puede añadirle miel. Esto también es recomendable después de las comidas.

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