Apio

Planta

Propiedades del

Apio: (Apium graveolens).
Es una planta perteneciente a la familia de las Apiáceas, ahora se conoce como umbelíferas.

Descripción: Es oriunda de la zona mediterránea, crece en lugares húmedos, con mucha agua, así que puede encontrarse cerca arroyos, de pantanos, en desembocadura de ríos  o cerca del mar. También soporta agua levemente salina.  Desde el principio se uso para cocinar, es una verdura de tallos largos, de textura crujiente, ideal para ensalada, aunque por lo general la utilizamos para hacer sopa, el caldo. Da muy buen sabor, un aroma inmejorable para muchos y desagradable para otros. Es una planta muy sana.

Sus propiedades son óptimas.

Hay dos clases de Apio, el que crece en el bosque,  y el que se cultiva en las huertas de mayores dimensiones, pero no tan aromático como el silvestre.

Tarda 2 años en crecer, es de tallo hueco, color verde, y llega alcanzar una altura de 60 cm. Llenándose de unas florecillas blancas, con hojas rodeando el tallo. Tiene una forma triangular con muchas divisiones y profundas.

La apiína es el compuesto que da lugar a las propiedades medicinales de ésta.También es un glucósido, cuenta con vitaminas B y C, y ácidos grasos.

Pero el que genera el aroma del apio es el ácido sedadónico. Toda la planta en su totalidad cuenta con principios activos, desde la raíz, el tallo, las hojas y sus flores.

Muchas veces lo encontramos en dietas de adelgazamiento, puesto que muchas personas tiene una masa corporal elevada por la retención de líquidos. El Apio como trabaja en nuestro organismo como diurético, expulsa todo lo que está de más y como resultado nos ayuda a rebajar de peso.

PROPIEDADES MEDICINALES

• Es un perfecto diurético.
• Y ayuda al restablecimiento referente a enfermedades renales.
• También derivadas del hígado y la vejiga.
• Es calmante, refrescante, anticonvulsivo, tranquilizante, depurativo, aperitivo, tonificante, remineralizante.

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